බල්ලා |බෝඩර් කෝලි ගෙදර හැදූ සුනඛ ආහාර අත්‍යවශ්‍ය ආහාර වර්ග හතරක්

1. මස් සහ එහි අතුරු නිෂ්පාදන.

මස් සත්ව මාංශ පේශි, අන්තර් මාංශ පේශි මේදය, මාංශ පේශි කොපු, කණ්ඩරාවන් සහ රුධිර නාල වලින් සමන්විත වේ.මස් හොඳ යකඩ ප්‍රභවයක් වන අතර සමහර බී විටමින්, විශේෂයෙන් නියාසින්, බී 1, බී 2 සහ බී 12.මේ ආකාරයේ ආහාර පෝෂණය කිරීමේ දාර බල්ලා සමඟ, රසකාරක ගුණය හොඳයි, ඉහළ දිරවීමේ හැකියාව, වේගවත් භාවිතය.

ඌරන්, ගවයින්, බැටළු පැටවුන්, මස් පැටවුන්, කුකුළන් සහ හාවුන්ගේ කෙට්ටු මස් සංයුතිය ඉතා සමාන ය, විශේෂයෙන් තෙතමනය හා ප්රෝටීන්.වෙනස ප්‍රධාන වශයෙන් මේදය වෙනස් කිරීමේදී පිළිබිඹු වේ, තෙතමනය 70%-76%, ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය 22%-25%, මේද ප්‍රමාණය 2%-9%.කුකුළු මස්, මස් පැටවුන් සහ හාවුන්ගේ මේද ප්රමාණය 2%-5% කි.බැටළු පැටවුන් සහ ඌරන් බරින් 7% ත් 9% ත් අතර ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

මස් අතුරු නිෂ්පාදන, සත්ව සම්භවයක් නොතකා, සාමාන්යයෙන් පෝෂක අන්තර්ගතයට සමාන වන අතර, කෙට්ටු මස් වලට වඩා වැඩි ජලය සහ අඩු ප්රෝටීන් සහ මේද අඩංගු වේ.සීනි සහ පිෂ්ඨය වලට වඩා ශක්තිය මේදය තුළ ගබඩා කර ඇති නිසා මස් වල කාබෝහයිඩ්රේට නොමැත.

මස් සහ මස් අතුරු නිෂ්පාදනවල ප්‍රෝටීන් ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත, සියලුම මස් වල කැල්සියම් අන්තර්ගතය ඉතා අඩුය, කැල්සියම්, පොස්පරස් අනුපාතය විශාල ලෙස වෙනස් වී ඇත, කැල්සියම්, පොස්පරස් අනුපාතය 1:10 සිට 1:20 දක්වා, විටමින් A නොමැතිකම, විටමින් D සහ අයඩින්.

එමනිසා, දාර එඬේරාගේ දෛනික සුනඛ ආහාරයේ මස් වඩාත් වැදගත් වේ.අපි දාර එඬේරාට දිනපතා ඇතැම් සත්ව මාංශ පේශි අනුභව කිරීමට සැලැස්විය යුතුය.

2. මාළු.

මාළු සාමාන්‍යයෙන් මේදය මාළු සහ ප්‍රෝටීන් මාළු ලෙස බෙදා ඇත.කෝඩ්, ප්ලේස්, ප්ලේස් සහ හාලිබුට් ඇතුළු ප්‍රෝටීන් මාළු සාමාන්‍යයෙන් මේදය 2% ට වඩා අඩුය;මේද මාළු: හුරුල්ලන්, මැකරල්, සාඩින්, කුඩා ඊල්ස්, ගෝල්ඩ් ෆිෂ්, ඊල්ස් සහ යනාදිය, මේද ප්‍රමාණය 5%-20% දක්වා වැඩි වේ.

ප්රෝටීන් මාළු ප්රෝටීන් සහ කෙට්ටු මස් සංයුතිය සමාන වේ, නමුත් අයඩින් පොහොසත්;මේද මාළු මේදය-ද්රාව්ය විටමින් පොහොසත් වේ.

මාළු මස් තරම් රසවත් නොවන අතර පොදුවේ ගත් කල, බල්ලන් මස් වලට වඩා මාළු වලට කැමති නැත.ඒ වගේම මාළු ආහාරයට ගැනීමේදී මස් කටුවලට ඇනී නොවීමට වගබලා ගත යුතුයි.(අදාළ නිර්දේශය: පැති එඬේරු බලු පැටවුන් පෝෂණය කිරීමේදී අවධානය යොමු කළ යුතු කරුණු පහක්).

3. කිරි නිෂ්පාදන.

පැති ගොවීන්ට කිරි ද ඉතා වැදගත් වේ.පොදුවේ ගත් කල, කිරි නිෂ්පාදන ක්‍රීම්, මුදවපු කිරි, තිරිඟු, යෝගට්, චීස් සහ බටර් ඇතුළත් වේ.කිරිවල මායිම් සුනඛයෙකුට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බොහොමයක් අඩංගු වන නමුත් යකඩ සහ විටමින් ඩී ඌනතාවයෙන් යුක්තය.

කිරි වල ශක්තිය kj 271.7 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 3.4 ක්, මේද ග්‍රෑම් 3.9 ක්, ලැක්ටෝස් ග්‍රෑම් 4.7 ක්, කැල්සියම් ග්‍රෑම් 0.12 ක් සහ පොස්පරස් ග්‍රෑම් 0.1 ක් කිරි ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ.

බල්ලන්ගේ රසකාරක පැත්තේ කිරි වඩා හොඳය, පොදුවේ ගත් කල, කුමන ආකාරයේ බල්ලෙකු වුවද, කිරි පානය කිරීමට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

4. බිත්තර.

බිත්තර යනු ප්‍රෝටීන්, යකඩ, විටමින් B2, B12, ෆෝලික් අම්ලය සහ විටමින් A සහ ​​D වල හොඳ ප්‍රභවයකි, නමුත් නියාසින් නොමැත.එමනිසා, බිත්තර අතුරු එඬේරාගේ ප්‍රධාන ආහාරය ලෙස නොසැලකිය යුතුය, නමුත් එය භාවිතා කළ හැක්කේ අතුරු එඬේරාගේ සුනඛ ආහාර සඳහා ප්‍රයෝජනවත් අතිරේකයක් ලෙස පමණි.